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Gusti & Sapori - LE RICETTE TIPICHE

Insalata di grano

Ingredienti:
300 g. di grano spezzato, sottaceti misti, capperi, peperoni verdi piccanti, rapanelli, olio extravergine d'oliva, sale

Procedimento:
In una casseruola con abbondante acqua bollente e salata, lessate il grano spezzato per circa 1 ora. Poi, scaldatelo bene, versatelo in un'insalatiera e conditelo con sottaceti e capperi a piacere, aggiungendo un filo di olio extravergine di oliva. Guarnite con peperoni verdi e rapanelli a piacere. Servite.

Ricetta pubblicata su:
"Peccati di Gola - 2002" - Edizioni Effe

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