Ingredienti:

fave fresche
patate
carciofi
cipolla
sale, pepe
olio
limone

Procedimento:
Sgusciate le fave e sciacquarle, pulire i carciofi e immergerli in acqua acidula, pelate le patate. In una padella soffriggere della cipolla nell’olio, aggiungere le fave, le patate tagliate a tocchetti e i carciofi a spicchi… far cuocere aggiungendo un po’ d’acqua per 30 minuti circa, salando e pepando verso fine cottura.
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Ricetta e foto gentilmente offerta da Brindisi a tavola ieri e oggi