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Gusti & Sapori - LE RICETTE TIPICHE

CICORIA E FAGIOLI

Ingredienti:

200 gr. Di fagioli cannellini
500 gr. Di cicoria
1 spicchio d’aglio
Olio e sale q.b.

Procedimento:
Lessare la cicoria ed i fagioli, separatamente.
In un tegame far soffriggere uno spicchio d’aglio e aggiungere la cicoria lessata.
Far saltare qualche minuto ed aggiungere un bicchiere d’acqua, i fagioli ed il sale.
Far cuocere per circa 5/10 min senza che l’acqua di cottura sia completamente sfumata.

Ricetta e foto gentilmente offerta da Brindisi a tavola ieri e oggi

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