Brindisi Virtual Tour
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Polpette di pane
Ingredienti:
mollica di pane raffermo
1 uovo intero pecorino grattugiato
latte
sale
aglio prezzemolo q.b.
olio extravergine di oliva
Procedimento:
Mettete la mollica in ammollo nel latte, poi strizzatela bene ed impastatela con tutti gli altri ingredienti. Date all’impasto la forma delle polpette.
Soffriggetele nell’olio extravergine di oliva solo per dorarle un pò.
Cuocetele, quindi, in un sughetto di pomodoro leggero per un’oretta.
Sono più buone se preparate il giorno prima.
Ricetta e foto gentilmente offerta da Brindisi a tavola ieri e oggi
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