Brindisi Virtual Tour
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Parmigiana di carciofi
Ingredienti:
Carciofi freschi;
Prosciutto cotto;
Uova;
Parmigiano;
Sugo di pomodoro;
Mozzarelle.
Procedimento:
Tagliare i carciofi a fette, impanarli prima nell’uovo e poi nel pane grattugiato e friggerli in abbondante olio d’oliva.
Su una pirofila sistemare in basso un cucchiaio di sugo, poi i carciofi e quindi aggiungere del prosciutto tagliato a fette, mozzarelle sbriciolate, uova precedentemente lessate e del pomodoro affettato.
Disporre sopra un altro strato di carciofi con altro condimento.
Condire con parmigiano e sugo ed infornare per 10 minuti a 180°C.
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