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Tranci di dentice con pomodorini
Ingredienti:
1,2 kg di dentice tagliato in tranci,
15 pomodorini ciliegino tagliati a pezzetti,
un piatto di farina,
mezza cipolla piccola,
uno spicchio di aglio,
un ciuffetto di prezzemolo,
mezzo bicchiere di vino bianco secco,
olio extravergine di oliva, sale e pepe qb.
Procedimento
Riscaldare in padella l’olio extravergine di oliva e aggiungere la cipolla tritata e l’aglio.
Infarinare i tranci di dentice e farli rosolare su entrambi i lati, aggiungendo il vino e i pomodori.
Cuocere per 5 minuti circa, spruzzando alla fine con il prezzemolo tritato.
Servire il pesce accompagnandolo con dei crostini di pane ben caldi.
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